Der zweite Vorname von Tompinambur: Diabetiker-Kartoffel. Denn mit einem Inulingehalt von bis zu 16 Prozent ist die Knolle besonders für Diabetiker ein Genuss, da sie den Blutzuckerspiegel kaum beeinflusst. Aber auch für alle anderen bietet sie eine gesunde Abwechslung auf dem Speiseplan. Topinambur fördert die Verdauung, stärkt die Abwehrkräfte und sättigt nachhaltig. Und lecker ist er auch:
Das Fruchtfleisch von Topinambur schmeckt süß und nussig. Probieren Sie es aus!